【1番簡単】玉ねぎとマッシュルームシンプルなヴィーガンカレー【時短レシピ】

ヴィーガン、ベジタリアンの人達って「料理上手な人が多いな〜」と思うのは私だけでしょうか？？

私は料理好きですが、盛り付けのセンスが無いです（泣）

今回は、簡単なヴィーガンカレーの作り方をご紹介します。

時短バージョンなので、すぐに調理できて、基本のカレーです。

これが出来れば、好きな具材を合わせて応用可能です。

• 春はアスパラのグリルや山菜カレー
• 夏は夏野菜のグリルを乗せ
• 秋はキノコカレー、焼きナスカレー
• 冬は根菜のカレー

など、旬な野菜を乗せると美味しいですね！

では、作り方をご紹介します。

【玉ねぎとマッシュルームのシンプルなヴィーガンカレー】材料の紹介

• SOKEN「植物素材の本格カレー中辛」（フレークタイプのカレールーです）
• マルコメ、【冷凍食品・大豆のお肉、ミンチタイプ】
• 玉ねぎ1つ
• マッシュルーム1パック（10個くらい）
• ニンニク、ショウガのチューブ
• 油（少々）
• スパイス好きなら、クミン、ガラムマサラ、カルダモン等お好きなのを足してください。

（ルーが美味しかったので、スパイスを入れなくても十分美味しいですよ！）

動物性の材料は使用しておらず、ヴィーガンでもOKです。

もちろん、ベジタリアンの方もOK

こちらが、SOKEN【植物素材の本格カレー中辛】

パッケージ裏①

マルコメの冷凍食品【大豆のお肉】

この商品はお湯で戻さなくて使えて、超便利です。

冷蔵庫にストックしとくと重宝します。

裏面

油をひき、玉ねぎを炒めます。

飴色になるまで炒めた方が美味しいですが、今回は、簡単&時短バージョンなので、軽く焼き目が付けばOK

マッシュルームを切って（そのままの大きさで入れてもゴリゴリした食感で面白い）

炒め玉ねぎと合わせて

冷凍の「大豆のお肉」も一緒に炒める

具材がこんな色になったら水を入れて、沸騰したら火を止める。

火を止めたらカレールーを投入。

「植物素材のカレールー」はフレークタイプで溶けやすくて、時短になりますね。

出来上がりました！

シンプルな玉ねぎとマッシュルームのカレーです。

10分で完成しました！

煮込まなくていいのが楽ですね。

じゃ～ん。ご飯と盛り付け

ゴーゴーカレーみたいに千切りキャベツと盛り合わせてもイイ感じですね。

千切りキャベツはコンビニでも売ってますし。

少しアップで見てみると、具材をもう少し細かくすれば、煮込んで具が無くなった、お店のカレーっぽくなりますね。

作ってみた感想&味の感想

• 短時間でカレーが、出来るから気負わなくヴィーガン料理ができる。（よ～し、料理頑張るぞ！ってなると作るのが面倒になりませんか？？）
• 10分でヴィーガンカレーが作れると、プラントベースな生活が続けやすい
• 安上がり（ヴィーガンやプラントベースな食事って高いよね…）
• 味は普通のカレールーと比べても遜色ない（種類が沢山あって一概に比べるのは難しいが…）
• 食後は体が重くならない（動物性使わないと体が楽）

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また、ヴィーガンカレー作ります。

シリーズ化にするつもりです。